“خليه دايما على سفرتك”.. طريقة عمل الزيتون المخلل من دون ما يمرر ولا يفسد منك لأطول فترة – ترند نيوز – المربع

المخلل يعتبر من الأطباق الرئيسية على أي سفرة، وفي أي وجبة، حيث لا يوجد أحد في غنى عن تناول المخللات، ومن أهم أنواع المخللات التي يحبها الجميع ويكثر الطلب عليها هو الزيتون المخلل، ولكن للأسف الشديد تجد النساء صعوبة في تحضير الزيتون المخلل حيث تصيبة المرارة، لذلك السبب وضعنا هذا المقال، والذي سنتحدث فيه باستفاضة عن طريقة عمل الزيتون المخلل من دون ما يمرر، كما سنتحدث عن انواع الزيتون المستخدم في التخليل.

طريقة عمل الزيتون المخلل من دون ما يمرر

هناك أكثر من طريقة يمكن اتباعها لعمل الزيتون المخلل من دون ما يمرر في المنزل، ومن أفضل هذه هي الطرق هي الطريقة السريعة التي تتمثل في الآتي:

• أولا نحضر ثمرات الزيتون ونشق فتحة صغيرة في منتصف كل ثمرة.
• ثانيًا نحضر كمية كبيرة من الماء ونضع فيها ثمرات الزيتون ونتركها لمدة ثلاثة أيام.
• ثالثًا نحرص على تغيير المياه حوالي ثلاث مرات كل يوم.
• رابعًا بعد هذه المدة نقوم برص الزيتون حيث نضع طبقة من الزيتون وطبقة من شرائح الليمون المبشور والفلفل الأحمر.
• خامسًا نحضر خليط العصفر والخل والليمون ونضعهم.
• سادسًا بعد التأكد من أنه لا يوجد فراغات بين طبقات الزيتون والطبقة التي تليها نقوم بإضافة المياه والملح.
• وفي النهاية يتم توزيع ملعقتين زيت على سطح وعاء التخليل.

أنواع الزيتون المستخدم في التخليل

هناك أكثر من نوع من الزيتون يمكن استخدامه في التخليل ومنها ما يلي:

• أولا الزيتون العكاوي الأسود غير زيتي ويتميز باللون الأسود، والطعم المالح.
• ثانيًا الزيتون البلدي التفاحي وهو غير زيتي مصري مميز باللون الأخضر، والطعم الخفيف.
• رابعًا الزيتون الزيتي الأخضر، وهو غير زيتي مصري يتميز باللون الأخضر، والطعم المالح.
• خامسًا الزيتون الصوراني، وهو غير زيتي سوري مميز باللون الأخضر،والطعم الخفيف.