يعتبر الفطير من بين المخبوزات والمأكولات التي يفضلها الكثير من الناس، ويفضل تناوله الكبار والصغار سواء كان محشي أو سادة، ولذلك تهتم الكثير من ربات البيوت بمعرفة الطريقة الصحيحة لعمل الفطير الفلاحي المشلتت المميز به الريف المصري، لذا نوضح عبر السطور المقبلة المكونات وطريقة التحضير.
طريقة عمل الفطير المشلتت
من الممكن أن تقومي بعمل أجمل وألذ وصفة من الفطير المشلتت الفلاحي وذلك من خلال اتباع تلك الخطوات المقبلة حيث يمكن لكل ربة منزل أن تقوم بعمل أفضل عجينة فطير يتم خبزها في الفرن وبعد التسوية يقدم مع الجبن والعسل وأهم المكونات التي يجب أن تتوفر لكي تقومي بعمل عجينة الفطير السريعة نتابعها من خلال الآتي.
المكونات
الفطير يمكن تجهيز عجينته من خلال ما يلي:
- 1 ك من الدقيق الأبيض المنخول جيدا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة من السكر.
- ربع كوب من الزيت .
- ماء للعجن.
- 2 كوب من القشطة الفلاحي.
- 1 كوب من السمن البلدي.
- نصف كوب من الزيت للفرد.
طريقة تحضير الفطير
يمكن تجهيز العجينة لعمل الفطير المشلتت من خلال استعمال تلك المكونات ثم متابعة ما يأتي من خطوات التحضير المقبلة:
- أولا يجب أن تحضري وعاء كبير متسع كي تقومي بتحضير عجينة الفطير.
- يتم وضع الدقيق ويكون منخول وخلطه مع الملح والسكر، ومن ثم تتم إضافة ربع كوب من الزيت مع التقليب الجيد للمكونات أكثر من مرة.
- تضاف كمية الماء الفاتر ولكن بشكل تدريجي حتى يتم عمل عجينة ناعمة متجانسة.
- يجب الاستمرار في عجن المكونات أكثر من 5 دقائق ومن ثم يتم دهن العجينة بالزيت وتغطيتها وتركها مدة تصل حتى ساعة كي ترتاح قبل الفرد والخبز.
- يتم تقسيم العجينة إلى 2 كرة بحجم مناسب ويتم فرد الكرة الأولى من العجين بالزيت والسمن وتطبيقها ثم فردها ودهنها بالزيت والسمن ثم حشوها بالقشطة وفردها في داخل صينية ملائمة.
- بعد ذلك يتم فرد الكرة الأخرى ثم يتم دهنها بشكل جيد بالسمن مع الزيت مع إضافة القشطة البلدي ومن ثم يترك الفطير في الصينية حتى يرتاح قبل تسويته.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 220 ومن ثم تتم تسوية الفطير ما لايقل عن نصف ساعة حتى يزيد حجمه ويأخذ لونه الذهبي ثم نخرجه من الفرن.
ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة ترند نيوز ولا يعبر عن وجهة نظر موقع المربع وإنما تم نقله بمحتواه كما هو من ترند نيوز ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.
التعليقات