بالبلدي: طريقة اعداد حلوى النوجا بالبيت – المربع

الشيف ام التيمان هاشم تقدم طريقه بسيطه لإعداد حلوى النوجا بالبيت بمناسبة حلول المولد النبوي الشريف
المقادير:
– كوب سكر – كوب عسل
– بياض 3 بيضات- ذرة ملح
– مكسرات محمصة حسب الرغبة اللوز او الفستق الحلبي)
الطريقه :
-نضع السكر مع العسل على نار هادئة مع التحريك المستمر
– خفق بياض البيض وإضافته تدريجيا الي الشراب الساخن مع الاستمرار في الخفق ومن ثم ارجاعه على نار هادئة حتي يصل القوام المطلوب
– لمعرفة ادا وصل القوام المطلوب نضع القليل في الماء البارد، اذا تصلب
و أصبح قوامه كالعلك فقد أصبح جاهزا
– نغطيها جيدا لحمايتها من الهواء و نتركها ليلة كاملة..ثم تقدم بمناسبة المولد النبوي الشريف
ملحوظة: المكسرات من الأفضل أن تكون دافئة